▲한국 최초 발효효소커피 만드는 순천의 문부갑씨 부부입니다.
조찬현
카투사 근무 시 매일 커피를 내렸던 경험이 커피와 인연
문씨는 예전 카투사 근무 시 매일 커피를 내렸던 경험이 인연이 되어 커피에 대한 전문 지식을 갖춘 아내와 함께 현재 순천에서 수제커피 전문점인 '아모르디오'를 운영 중입니다. 전국 투어를 통해 좋은 점만 취해 새로운 커피스타일을 만들었답니다.
이 집의 자랑거리는 발효효소 커피입니다. 오늘 소개한 커피의 이름은 '자이모엔커피'인데 코스별로 즐길 수 있답니다. 자이모엔커피는 커피를 효소공법으로 발효 숙성시킨 건강기능성 웰빙 커피랍니다.
'술도 아닌 것이 커피도 아닌 것이…' 슬로건에서 짐작하였겠지만 대한민국 최초로 개발했다는 이 효소커피는 정말 별납니다. 1년여의 연구 개발 끝에 만들었답니다.