▲김가루와 참기름을 두르고 볶아냅니다.
조찬현
양배추와 당근 깻잎 당면 등을 함께 넣어 볶아내니 정말 푸짐합니다. 이럴 땐 쇠고기 등심이나 돼지갈비도 안 부럽지요.
닭갈비 먹은 다음에 꼭 먹어야할 음식, 이거 안 먹으면 나중에 후회합니다. 기호에 따라 선택하면 됩니다. 이집은 공기밥, 라면사리, 당면사리, 떡사리가 준비되어 있네요. 공히 단돈 1천 원 한 장이면 해결됩니다. 공기밥을 두 개 주문했습니다.
남은 닭갈비 양념위에 콩나물과 김치를 넣고 공기밥을 투하합니다. 한 개, 두 개, 나무주걱으로 슬슬 젓다가 김가루와 참기름을 두르고 볶아냅니다. 밥에 수분이 적당히 증발하고 노릇노릇해야 고소한 풍미가 살아납니다.