이 연재의 다른 글 【오마이뉴스는 개인의 일상을 소재로 한 생활글도 뉴스로 채택하고 있습니다. 개인의 경험을 통해 뉴스를 좀더 생생하고 구체적으로 파악할 수 있습니다. 당신의 이야기가 오마이뉴스에 오면 뉴스가 됩니다. 당신의 이야기를 들려주세요.】 큰사진보기 ▲황태와 콩나물을 넣어 끓여낸 해장국에는 깍두기가 제일이지요.조찬현 쓰린 속 달래기에 딱 좋은 황태콩나물해장국입니다. 숙취에 좋은 황태와 콩나물을 식재료로 사용하여 국물을 우려냈으니 속풀이에 어지간하겠습니까. 새우젓으로 간하고 밥 한술 말아 먹으면 속이 확 풀립니다. 부드럽고 푸석한 황태와 아삭거리는 콩나물의 조화가 정말 환상입니다. '해장국이란 바로 이런 것이야'라는 생각이 들면서 속이 다 후련해집니다. 큰사진보기 ▲황태는 생선살이 보푸라기처럼 부풀어 올라 아주 부드럽습니다. 조찬현 황태는 싱싱한 명태를 강원도 고산지대의 영하 10℃이하 되는 기온에서 얼리고 녹이기를 4개월여를 반복해 말린 것입니다. 이렇게 만든 황태는 생선살이 노란색을 띠며 보푸라기처럼 부풀어 올라 아주 부드럽습니다. 고소한데다 감칠맛도 아주 좋답니다. 황태는 우리 몸의 독소 해독과 알코올 분해 효과가 뛰어나 간을 보호해준답니다. 그래서 주당들에게는 더없이 좋은 식품이죠. 해장국으로는 황태와 콩나물을 넣어 끓여낸 해장국이 제일이지요. 콩나물의 알긴산 또한 술을 해독하는데 아주 좋답니다. 큰사진보기 ▲서울깍두기의 황태콩나물해장국 상차림입니다.조찬현 큰사진보기 ▲부드럽고 푸석한 황태와 아삭거리는 콩나물의 조화가 정말 환상입니다. 조찬현 서울깍두기의 황태콩나물해장국입니다. 가격은 6천원, 맛이 제법 괜찮습니다. 이름값 합니다. 깍두기도 정말 맛있습니다. 배추김치와 함께 푸짐하게 담아내옵니다. 이집에서 실갱이라고 알려준 파래지는 여수 항구의 도시가 연상될 만큼 바다향이 아주 향긋하고 진하게 풍겨옵니다. 큰사진보기 ▲맛있는 깍두기와 배추김치를 푸짐하게 담아내옵니다. 조찬현 해장국을 내오면서 "새우젓으로 간하세요."라며 친절하게 얘기를 해줍니다. 간하기 전에 해장국의 국물 맛을 봤습니다. 자연스러운 맛이 입에 기분 좋게 다가옵니다. 국물 맛이 깔끔합니다. 황태콩나물해장국, 부드러운 황태와 콩나물, 국물에 풀어낸 계란의 어우러짐이 아주 좋습니다. 꽃샘추위를 이겨내고 쓰린 속 달래기에 아주 그만입니다. 덧붙이는 글 | 이기사는 다음뷰에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다. 덧붙이는 글 이기사는 다음뷰에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다. 저작권자(c) 오마이뉴스(시민기자), 무단 전재 및 재배포 금지 오탈자 신고 #황태콩나물해장국 #주당 #해장국 추천4 댓글 스크랩 페이스북 트위터 공유0 이 기사가 마음에 드시나요? 좋은기사 원고료로 응원하세요 원고료로 응원하기 네이버 채널구독다음 채널구독 10만인클럽 10만인클럽 회원 조찬현 (choch1104) 내방 구독하기 그는 해보다 먼저 떠서 캄캄한 신새벽을 가른다. 이 기자의 최신기사 실종에 원인 모를 집단 폐사... 깊어지는 꿀벌지기의 한숨 구독하기 연재 오지고 푸진 맛 다음글302화먹으면 죽음이라고? 도대체 얼마나 맛있기에 현재글301화쓰린 속 달래기에 딱 좋은 '황태콩나물해장국' 이전글300화웅어회무침에 밥을 쓱쓱 비볐더니... 추천 연재 난 늙을 줄 몰랐다 늙음은 자전거 타는 친구가 줄어들고, 저녁 자리에도 술이 없다는 것 이태원 참사 생존자의 이야기 "사과하기 위해 왔습니다" 그날 서점은 눈물바다가 됐다 와글와글 공동육아 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 전강수의 경세제민 이러다가 대한민국이 세계지도에서 사라질지도 모른다 SNS 인기콘텐츠 "끝내자 윤건희, 용산방송 거부" 울먹인 KBS 직원들 '나체 시위' 여성들, '똥물' 부은 남자들 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 "무인기 사태 후 파주 읍내에 중무장 군인들 깔렸다" 49명의 남성에게 아내 성폭행 사주한 남편 영상뉴스 전체보기 추천 영상뉴스 "망언도 이런 망언이..." 이재명, 김문수·김광동·박지향 파면 요구 "한달이면 하야" 언급한 명태균에 민주당 "탄핵 폭탄 터졌다" 국무총리도 감히 이름을 못 부르는 윤 정권의 2인자 AD AD AD 인기기사 1 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 2 "한 번 씻자고 몇 시간을..." 목욕탕이 사라지고 있다 3 49명의 남성에게 아내 성폭행 사주한 남편 4 '나체 시위' 여성들, '똥물' 부은 남자들 5 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 Please activate JavaScript for write a comment in LiveRe. 공유하기 닫기 쓰린 속 달래기에 딱 좋은 '황태콩나물해장국' 페이스북 트위터 카카오톡 밴드 메일 URL복사 닫기 닫기 기사를 스크랩했습니다.스크랩 페이지로 이동 하시겠습니까? 취소 확인 숨기기 이 연재의 다른 글 303화아~ 멈출 수 없는 식탐, 역시 남도 한정식이야 302화먹으면 죽음이라고? 도대체 얼마나 맛있기에 301화쓰린 속 달래기에 딱 좋은 '황태콩나물해장국' 300화웅어회무침에 밥을 쓱쓱 비볐더니... 299화봄도다리와 여린 쑥의 향기로운 하모니 맨위로 연도별 콘텐츠 보기 ohmynews 닫기 검색어 입력폼 검색 삭제 로그인 하기 (로그인 후, 내방을 이용하세요) 전체기사 HOT인기기사 정치 경제 사회 교육 미디어 민족·국제 사는이야기 여행 책동네 특별면 만평·만화 카드뉴스 그래픽뉴스 뉴스지도 영상뉴스 광주전라 대전충청 부산경남 대구경북 인천경기 생나무 페이스북오마이뉴스페이스북 페이스북피클페이스북 시리즈 논쟁 오마이팩트 그룹 지역뉴스펼치기 광주전라 대전충청 부산경남 강원제주 대구경북 인천경기 서울 오마이포토펼치기 뉴스갤러리 스타갤러리 전체갤러리 페이스북오마이포토페이스북 트위터오마이포토트위터 오마이TV펼치기 전체영상 프로그램 쏙쏙뉴스 영상뉴스 오마이TV 유튜브 페이스북오마이TV페이스북 트위터오마이TV트위터 오마이스타펼치기 스페셜 갤러리 스포츠 전체기사 페이스북오마이스타페이스북 트위터오마이스타트위터 카카오스토리오마이스타카카오스토리 10만인클럽펼치기 후원/증액하기 리포트 특강 열린편집국 페이스북10만인클럽페이스북 트위터10만인클럽트위터 오마이뉴스앱오마이뉴스앱