▲삼겹살 못지않게 돼지갈비도 한몫 단단히 한답니다.
조찬현
인기절정을 달리고 있는 삼겹살 못지않게 돼지갈비도 한몫 단단히 한답니다. 갈비찜에는 일반적인 돼지갈비찜, 영양 갈비찜, 매운 갈비찜 등이 있는데요. 오늘 선보이는 음식은 좀 생소한 메뉴죠. 뚝배기돼지갈비찜이랍니다. 뚝배기에서 설설 끓고 있는 갈비찜을 보고 '어? 다른 메뉴가 나왔나'하고 처음엔 어리둥절했답니다.
사실 뚝배기돼지갈비찜은 처음 봤거든요. 대추, 새송이버섯, 밤, 통마늘, 인삼 등 영양가 많은 재료들이 듬뿍 들어가 있네요. 돼지갈비도 혼자 먹기에 충분한 양이에요. 보기만 해도 몸에 힘이 불끈 솟는 느낌입니다.