추어탕은 된장과 시래기, 갖은 양념이 잘 어우러졌다.
미꾸라지는 단백질과 비타민이 풍부해 심신 허약자의 기력 회복이나 임산부에게 좋다고 한다. 양질의 단백질로 알려진 '콘드라이친'이란 미끈미끈한 점액은 연골세포 파괴 효소를 억제하고 피부와 혈관에 생기를 불어넣는다고 한다.
일교차가 큰 환절기에 뜨끈한 추어탕 한 그릇으로 영양을 추슬러보자. 입맛 없는 봄날을 거뜬하게 보낼 수 있도록.
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