▲농림축산식품부는 오는 14일 오후 2시 서울 강남구에 있는 한국과학기술회관 중회의실에서 '가루쌀 가공기술 및 제품개발 토론회(심포지움)'을 개최한다. ⓒ 농림축산식품부
최근 식품업계에서 '가루쌀' 제품을 잇달아 출시하면서 가루쌀 산업 활성화를 위한 본격적인 움직임이 시작됐다.
농림축산식품부(장관 정황근, 아래 농식품부)는 오는 14일 오후 2시 서울 강남구에 있는 한국과학기술회관 중회의실에서 '가루쌀 가공기술 및 제품개발 토론회(심포지움)'을 개최한다고 13일 밝혔다.
이번 토론회(심포지움)는 가루쌀로 가공식품을 개발한 식품업계 전문가와 학계 전문가가 분야별 연구 및 가공기술 개발 진행상황을 공유하기 위해 마련됐다. 이번 토론회 연사로는 지난 4월 가루쌀 미래비전 선포식을 통해 제품개발 의지를 밝힌 업체들이 나서며, 가루쌀 제품화를 위한 가공기술 적용 현황을 발표할 예정이다.
이에 맞춰 식품업계에서는 가루쌀 제품을 잇달아 출시 중이다. 현재까지 농협식품(과자), 미듬영농조합(제과), SPC삼립(빵류), 성심당(빵류), 하림산업(면류) 등 총 5개사에서 빵·과자·라면 등 12종을 출시했다. 이후에도 가루쌀 제품이 추가로 출시될 예정이다.
또한, 전국 지역 빵집과 호텔 베이커리에서도 가루쌀 제과제빵 신메뉴를 개발해 판매하고 있다.
박수진 식량정책실장은 "가루쌀 산업 활성화를 통해 쌀 수급 균형 달성과 국산 식품원료 확대라는 두 마리 토끼를 잡겠다"면서 "앞으로도 농업계와 식품업계를 체계적으로 지원해 나갈 계획"이라고 강조했다.