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▲밀가루를 뺀 나머지 재료(고추장, 스위트콘, 고추, 설탕, 소금)를 다 넣는다. ⓒ 권예지
▲밀가루를 넣은 뒤, 양을 조절해가며 물을 붓는다. ⓒ 권예지
▲프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 원하는 크기로 만든다. ⓒ 권예지
▲완성된 고추장떡. ⓒ 권예지
<만드는 방법>
재료 : 고추장, 스위트콘, 고추, 밀가루, 설탕, 소금
1. 고추장 2숟가락, 스위트콘(국물을 넣어도 좋다), 고추, 설탕, 소금을 넣는다.
2. 밀가루 2숟가락과 물 5숟가락을 넣는다(밀가루와 물의 비율은 조리 과정에서 맞춘다).
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 부친다.
*입맛에 맞춰 돼지고기나 참치, 깻잎 등을 넣어 먹으면 좋다.
경제가 어렵던 1950~60년대, 고추장떡을 자주 먹었다는 이야기를 들은 적 있다. 그때도 별미였을까? 아니면, 먹을 것이 부족해 어쩔 수 없이 해먹는 음식이었을까? 어쨌건 시간이 지나도 없어지지 않은 고추장떡의 매력에 난 푹 빠졌다.