【오마이뉴스의 모토는 '모든 시민은 기자다'입니다. 시민 개인의 일상을 소재로 한 '사는 이야기'도 뉴스로 싣고 있습니다. 당신의 살아가는 이야기가 오마이뉴스에 오면 뉴스가 됩니다. 당신의 이야기를 들려주세요.】

큰사진보기

입맛 없고 밥하기 싫은 여름철에 묵 한 덩이만 있으면 밥 대용으로도 반찬으로도 또 안주로도 두루두루 잘 먹을 수가 있지요. 대개 유원지 같은 곳에 가면 빨갛게 고춧가루 양념을 하고 상추 등과 곁들여서 나오는 도토리묵을 오늘은 맵지 않게 김가루와 참기름을 이용해서 무쳐봤습니다. 슈퍼마켓 시식 코너에서 주로 이렇게 양념을 해서 무쳐서 손님들에게 권하지요? 그래서 그런지 이 묵무침은 젓가락이 아닌 이쑤시개로 콕 찍어 먹어야 더 '제 맛'이 나는 것도 같습니다.

*재료
도토리묵(다른 어떤 묵도 가능해요) 1팩(한 입 크기로 썰어서), 진간장 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 1/2작은술, 깨소금 1큰술, 조미김(식탁용 크기) 손바닥으로 비벼 가루를 내서, 다진 파, 마늘 1/2 큰 술씩.

커다란 볼에 양념재료를 모두 혼합해 넣은 후 한 입 크기로 썬 도토리묵을 넣고 부서지지 않도록 골고루 무친 후 그릇에 담으면 완성.

<오이 생채>

큰사진보기

오이 한두 개만 있으면 다른 재료 장 볼 필요 없이 즉석에서 만들 수 있어 좋아요. 한여름에도 이삼일은 두고 먹을 수 있습니다. 오이를 좀 얄팍얄팍하게 썰면 양념이 금방 배어들어 맛이 좋지요. 때로 김치 대용으로 먹을 수 있는 귀염둥이 반찬이라고나 할까요?

*재료
오이 2개 (두께 2mm 정도로 얄팍얄팍하게 동그란 모양으로 썰어서), 소금 1작은술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 식초 1큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 액젓 1큰술, 다진 파. 마늘 1/2큰술 씩, 깨소금 약간.

1. 얇게 썬 오이를 소금에 버무리고 숨이 죽으면 꼭 짜서 물기를 제거해둡니다.
2. 분량의 양념을 커다란 볼에 넣고 1의 오이를 넣고 잘 버무린 후 그릇에 담으면 완성(시간이 지나면 아무래도 오이에서 물이 나오게 마련이에요. 만들어서 빨리 먹는 게 최선이죠).

<가다랭이 간장소스를 곁들인 연두부>

큰사진보기

일식집에서 주로 맛볼 수 있는 반찬이지요. 고춧가루를 듬뿍 넣은 간장양념장을 뿌려도 좋지만 오늘은 고소한 맛이 나는 가다랭이포를 얹고 진간장을 뿌려봤습니다. 이렇게 하면 아이들이 잘 떠먹거든요. 몸에 무리가 없는 식물성 단백질을 듬뿍 섭취할 수 있어 자주 해 먹는 요리 가운데 하나예요.

가다랭이포는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있고요. 혹시 없다면 조미김을 가위로 잘게 채 썰어 올리면 됩니다. 요즘 슈퍼마켓에서 판매하는 '밥새우'를 얹어도 좋고요. 또 잔멸치를 볶아 올려도 괜찮아요.

*재료
연두부 1모, 가다랭이포(혹은 멸치나 위에 적은 대체 재료로 가능합니다) 약간, 진간장 1~2큰술, 쪽파나 대파잎 약간 채 썰어서, 참기름 1/2작은술.

1. 연두부가 깨지지 않도록 조심스럽게 용기에서 빼낸 후 접시에 담습니다(용기 입구가 접시를 향하도록 엎어놓고 사방을 손으로 살짝 눌러주면 두부가 쉽게 빠져요).
2. 연두부 위에 진간장을 뿌리고 가다랭이포를 얹은 후 쪽파를 올립니다. 취향에 따라 참깨나 참기름 등을 뿌려도 맛이 좋습니다.