▲기원 후 토지 사용 변화와 방목의 기하급수적 증가
Our World in Data
옥스포드 대학교 기반 'Our World In Data'의 위 표는 전 세계 토지 사용과 방목을 위해 쓰인 땅(초록색)의 급격한 증가를 보여준다. 방목에 쓰인 토지량의 증가 시점은 버팔로 학살이 시작된 19세기 말, 1878년 냉동 기술 개발로 처음으로 남미의 신선한 소고기를 프랑스로 운반할 수 있었던 시점과 나란히 한다.
식민주의와 육식 소비가 얽힌 불편한 관계는 초국적 기업의 그늘 아래 더 깊고 넓게 펴저왔다. 리프킨에 따르면, 1966년부터 1983년까지 <오퍼레이션 아마조니아>가 실행되는 동안 아마존 밀림 4만 제곱미터 혹은 전체 아마존 밀림 면적의 38%가 파괴되었고 대부분 소 사육에 활용되었다.
당시 세계 은행, 미국, 유럽, 일본의 다국적 기업이 막대한 투자를 했고 그 중 폭스바겐과 미쯔이가 있다. 그 와중 브라질 원주민 인구가 급격히 감소하여 20세기 초 수백만명이던 원주민 인구가 1980년대 들어 20만명으로 줄었다.