▲옥돔옥돔
최홍대
식탁에 오르면 그 비싸다는 옥돔이 이곳에서는 10마리에 40,000원이다. 크기에 따라서 다르지만 이 정도 가격이면 음식점에서 옥돔 정식으로 나오는 크기는 충분히 되어 보였다. 제주도에서는 옥돔은 꼭 제사상에 올라간다고 한다. 오톰생선, 생선 오름, 옥도미등으로 불리는 옥돔은 제주 특산 요리로 보통 구이나 찜으로 이용한다.
옥돔을 마지막으로 먹었던 것이 언제인가 기억이 가물가물하다. 쫀득하면서도 바다의 깊은 맛을 선사하는 옥돔은 새우류, 게류, 갯가재류, 갯지렁이류, 어류, 조개류를 먹고 산다.