▲돌솥영양밥에는 밤과 대추 인삼 맥문동 구기자 완두콩 등 영양이 풍부한 식재료가 가득하다.
조찬현
장수밥상은 그 이름만큼 영양이 풍부하고 참 먹음직스럽다. 큼지막한 생선구이에 보기만 해도 행복한 돌솥영양밥과 구수한 청국장이다. 돌솥영양밥에는 밤과 대추 인삼 맥문동 구기자 완두콩 등 영양이 풍부한 식재료가 가득하다. 돌솥에 담긴 영양밥을 그릇에 덜어내고 솥단지에 물을 부어두면 밥을 다 먹을 때쯤이면 맛있는 누룽지와 숭늉이 된다.
새송이버섯과 오만둥이 두부 등을 푸짐하게 넣어 끓여낸 청국장은 밥을 말아 먹으면 좋다. 어찌나 맛있는지 밥이 술술 넘어간다. 이어지는 구수한 누룽지와 따끈따끈한 숭늉도 가슴을 벅차오르게 한다. 한약 향기가 배어서인지 건강한 느낌이 물씬하다.
배추김치에 먹는 영양밥, 청국장에 말아낸 구수한 청국장밥에 숭늉까지 먹을 수 있다. 이때 맛있는 반찬과 민어와 참돔 생선살이 올려 지면 밥맛은 꿀맛이 된다. 장수밥상은 부모형제 또는 사랑하는 이와 함께 먹으면 더욱 더 맛있다.
생선구이가 돋보이는 장수밥상에 오리불고기가 나오는 백년밥상이 더해진다면 정말 좋겠다. 생선구이도 먹고 오리불고기도 먹고. 가족이 함께할 때는 이런 구성을 추천한다. 장수밥상과 백년밥상의 조화는 환상이 될 것이다.