▲춘곤증과 기력회복에 좋은 보신음식 해물장수탕이다.
조찬현
때는 바야흐로 나른한 봄이다. 봄철에는 입맛을 쉬 잃기 쉽다. 요즘 입맛 없다고 먹는 게 부실해서일까, 몸이 무기력하다. 이럴 땐 뭘 먹어야 기운이 날까. 이왕이면 몸보신도 되고 기운이 펄펄 나는 음식이면 더욱 좋겠다.
오늘은 보신음식인 해물장수탕(10만 원)을 소개한다. 가족이 함께 먹기에 좋은 음식으로 4~5인분이다. 합리적인 가격의 장수탕(6만 원)도 있다. 해물장수탕에는 우리 몸에 좋다는 온갖 한약재에 국내산 오리 한 마리가 통째로 들어간다. 영양 보충은 물론 원기회복에 좋다는 전복과 문어도 합세했다.
해물장수탕, 2015 남도외식인 요리경연대회 대상 수상작