▲매생이떡국은 탱글한 알굴과 초록빛의 감미로운 매생이가 입맛을 유혹한다.
조찬현
설날이면 우리는 떡국을 먹는다. 새해 첫날 떡국을 먹어야만 비로소 나이를 한 살 더 먹는다고 여겨왔다. 그래서 이번에는 설을 앞두고 남도의 특별한 떡국을 찾아가봤다.
맛의 고장 전라도에서 즐겨먹는 설날 떡국은 닭장떡국과 석화떡국, 매생이떡국이 있다. 대부분 닭장떡국을 먹지만 오늘 소개할 음식은 매생이떡국이다. 겨울바다의 귀족 찰매생이와 떡국 떡의 환상적인 맛을 경험해보라. 그런데 떡국과 매생이, 과연 잘 어울릴까.