▲하나의 메뉴로 두 가지 맛을 즐길 수 있다는 건 행운이다.
조찬현
우리 몸의 독소를 빼내주는 팥은 참 이로운 곡물이다. 식욕부진과 피곤을 덜어주고 이뇨작용에 탁월한 효과가 있다. 우리 몸의 불필요한 수분을 밖으로 내보내 신진대사를 원활하게 해주므로 신장병의 치료와 다이어트에도 효과가 있다.
국내산 팥을 가마솥에 삶아냈다. 그래서 맛도 느낌도 다르다. 가마솥에다 삶은 진짜배기 팥을 우유빙수와 함께 가마솥단지에 담아냈다. 신선한 발상이 좋다. 신토불이 우리 것 진짜배기란 바로 이런 것이다.
팥빙수에 찹쌀떡과 단팥을 듬뿍 올리고 견과류 고명으로 멋을 냈다. 우유빙수와 단팥의 조화로움이 너무 좋다. 우유빙수와 단팥을 숟가락으로 듬뿍 떠서 한입 입에 물면, 설원에 와 있는 뭐 그런 기분이다.