▲진짜순대도천 ‘진짜순대’ 모듬순대는 왕순대와 순대, 김말이순대에 내장과 초절임생강, 이오피클 함께 접시에 담겨져 나온다.
정덕수
사람들이 모여 움직일 때나, 특정한 고장을 둘러보며 느낀 건 요즘은 블로그를 하지 않더라도 음식이 나오면 누구할 거 없이 카메라부터 들이댄다. 젓가락을 들고 괜히 음식에 손이 가면 안 될 분위기다. 나도 상 위에 놓인 가스레인지 위에 놓인 순대부터 한 장 담았다.
잘 만든 순대와 내장, 김으로 만 순대까지 한 접시에 담아 초절임 생강과 오이피클을 곁들여 솜씨있게 내놓았다. 소금은 물론 식성에 따라 이용하라고 간장도 내놓았지만, 새우젓을 곁들인 그 자체만으로 이집 순대는 이미 후한 점수를 얻기에 부족함이 없다.
상위에 놓인 고추가 보기엔 매운 것 같은데 아무래도 두꺼워 보여 물어보니 '아삭이고추'라 한다. 청량고추를 달라고 했다. 어떤 음식점이나 매운 고추와 된장을 주는 집이라면 음식은 물론이고 서비스까지 다 잘하는 집 같다.