▲남도의 잔칫상에서 늘 주인공 역할을 자처하는 홍어삼합입니다.
조찬현
'남도의 한정식은 이런 것이다'라며 자랑이라도 하듯 제대로 보여줍니다. 지글지글 소리를 내며 열기를 뿜어내는 떡갈비와 표고 탕수육도 빼놓을 수 없는 맛입니다. 쫄깃함이 살아있는 키조개관자 볶음도 맛깔스럽습니다.
가짓수에 놀라고, 그 맛에 넋을 빼앗기고, 남도 강진의 맛은 이렇듯 부족함이 없습니다. 시선을 붙드는 화려함보다는 맛의 깊이가 있고 실속있는 음식들입니다. 어느 것 하나 그냥 지나칠 수 없습니다. 다 맛있거든요.
강진의 기름진 평야와 바다에서 난 최고의 식재료에 한정식 고유의 맛을 제대로 담았습니다. 양념게장과 조기구이 미역국에 먹는 밥 또한 정말 맛있습니다. 미역국에는 키조개관자와 조갯살, 쇠고기가 들어갔네요. 강진 한정식, 다시 찾고픈 진짜배기 행복 밥상입니다.
보은산 V-랜드 물놀이장, 1년 열두 달 마르지 않는 청정수