▲처음에는 작은 소쿠리를 쓰고, 나중에는 큰 소쿠리를 가져와서 한 가득 훑는다.
최종규
아이들은 찔레가시 때문에 따갑다면서 찔레싹을 좀처럼 못 훑습니다. 그래도 아버지 곁에서 해바라기를 하고, 딱따구리가 벌레 잡는 모습을 지켜보면서 놉니다. 나는 손이며 손가락이며 찔레가시에 찔리고 긁히면서 소쿠리 가득 찔레싹을 훑습니다.
찔레싹은 날로 그냥 먹어도 되고, 된장이나 고추장으로 무쳐서 먹을 수 있어요. 봄날 봄맛을 북돋우는 봄밥이 되기를 바라며 밑반찬으로 삼으려고 된장무침하고 고추장무침을 해 봅니다. 고추장무침은 날찔레를 그대로 무치고, 된장무침은 찔레를 데쳐서 무칩니다.