▲싱싱회, 쇠고기육회, 월남쌈, 곤약, 잡채, 불고기 등의 먹거리가 가득하다.
조찬현
음식 맛을 봤다. 호박죽에 쌀알을 넣어 식감을 최대한 살렸다. 곁들이 음식 하나에도 정성이 엿보인다. 겨자소스에 먹는 초계탕도 맛깔스럽다. 잘 숙성된 광어회는 횟집 못지않다. 파인애플에 올린 쇠고기육회, 꿀에 찍어먹는 장뇌삼도 선보인다.
두부카나페와 월남쌈, 곤약, 잡채, 불고기가 이어진다. 소고기와 돼지고기를 황금비율로 섞어 연잎가루로 잡내를 잡아낸 참나무향이 배인 떡갈비, 단호박튀김도 맛있다. 가자미 한방탕수육은 물 한 방울 사용하지 않고 인삼과 당귀 등의 9가지 한약재가 들어간 비법육수로 만들었다. 가자미 한방탕수육의 풍미가 유별난 이유다.