▲ 군만두와 소고기 야채 볶음입니다. 일본사람들은 군만두를 야키교자(? 餃子)라고 합니다.
박현국
필자 일행은 여덟 명이 둥근 식탁에 앉아서 취향에 따라서 몇 가지 먹거리를 주문해서 먹었습니다. 특히 주문을 담당한 사람은 이 식당에 자주 찾은 적이 있습니다. 주로 일본인 입맛에 맞는 먹거리로 주문해서 맛보았습니다.
일단 일본에서 먹는 중국 먹거리는 향신료가 다릅니다. 중국이라면 중국에서 나오는 여러 가지 향신료를 사용하여 독특한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 그러나 여러 가지 중국에서 사용하는 향신료는 대부분 일본인의 입맛에 맞지 않습니다. 그래서 사용하지 않습니다. 그래서 일본에서 맛보는 중국 음식은 맛이 싱겁고 밋밋할 수 있습니다.
중화요리는 날 것은 비행기, 다리가 있는 것은 탁자를 빼고 모든 짐승을 먹거리로 만든다는 말이 있습니다. 그만큼 여러 가지 동식물을 재료로 먹거리를 만들어서 먹습니다. 그러나 일본사람들은 여러 가지 동식물을 먹는데 익숙하지 않습니다. 짐승 가운데는 닭고기를 가장 많이 먹고, 그 다음이 소고기나 돼지고기 순입니다.