▲떡볶이에 대한 상식을 깨트린 간장 떡볶이, 묘한 중독성이 있다.
김종성
기름을 친 무쇠 솥 철판 위에 볶아내는 기름 떡볶이와 간장 떡볶이는 국물이 있는 빨간 떡볶이에 익숙해진 내게 이채롭긴 하지만 크게 구미를 당기게 하진 않았다. 요즘말로 '비주얼'이 부족한 겉모습. 하지만 떡볶이 한 개를 입안에서 깨무는 순간 " 아~ 이 쫄깃한 맛" 낮은 탄성이 새어 나온다. 너무나 부드럽고 쫄깃한 느낌, 맵지도 않고, 짜지도 않으면서 입에 짝! 달라붙는 맛!
현대식 떡볶이에 익숙해진 자극적인 매운맛이나, 달짝지근한 맛은 나지 않는다. 달달, 매콤 떡볶이가 아니라 짭조름, 고소 떡볶이다. 간장, 깨, 다진 파, 된장, 약간의 기름과 고춧가루로 맛을 낸 군더더기 없는 떡볶이다. 아침마다 할머니가 직접 방앗간에서 빼오신다는 싱싱한 쌀떡의 질감도 한몫 하는 것 같다. 종로의 광장시장 마약 김밥처럼 겉은 평범하게 보이지만 야릇한 중독성이 있다.