인기기사 더보기 【오마이뉴스는 개인의 일상을 소재로 한 생활글도 뉴스로 채택하고 있습니다. 개인의 경험을 통해 뉴스를 좀더 생생하고 구체적으로 파악할 수 있습니다. 당신의 이야기가 오마이뉴스에 오면 뉴스가 됩니다. 당신의 이야기를 들려주세요.】'아구찜(아귀찜) : 아귀에 콩나물·미나리·미더덕 따위를 넣고 갖은 양념을 해 고춧가루와 녹말풀을 넣어 찐 음식.' 아구(아귀 경상도 토박이말)는 못생겼습니다. 하지만 맛있습니다. 아구찜은 경남 마산 토박이 음식입니다. 물론 다른 지역에도 아구찜은 있지만, 마산 아구찜은 조리법이 조금 다릅니다. 찬바람에서 20~30일 동안 말린 아구에 고춧가루와 다진 파·마늘 따위 양념과 미더덕·콩나물·미나리 재료를 넣어 만듭니다. 즉 마산 아구찜은 '말린' 것이고, 다른 지역은 '생물' 아구찜입니다. 아구는 약 30년 전만해도 뭍으로 올라오면 버려지는 물고기였습니다. 그러다가 어부들이 선술집에 가져와 술 안주로 만들어달라고 하면서 아구찜으로 탄생합니다. 그런데 저는 말린 아구찜보다는 생물 아구찜에 입맛에 더 맞습니다. 지난 13일, 장모님께서 아구찜을 사주신다고 하셨습니다. "아구찜 먹을까?""예 좋습니다. 아구찜 먹고 싶었는데...""지난번에 갔던 집은 영 아니더라. 돈 좀 벌었다고 그런지... 시장 안에 아구찜 아주 맛있게 하는 집이 있다. 그 집으로 가자." 큰사진보기 ▲1년 중 파래가 가장 맛있을 때입니다. 입안에 넣으니 사르르 녹았습니다. 김동수 아구찜이 나오기 전에 밑반찬이 나왔습니다. "파래가 제철이다. 한 번 먹어보게나.""입안에 들어가니 사르르 녹네요. 식초가 조금 더 들어갔으면 좋았을 것인데.""나도 며칠 전에 파래 뜯어러 갔다가 넘어졌다.""어디로 가셨어요.""당연히 동네 앞이지.""파래가 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요. 미역도 맛있네요.""깔끔하지?""예. 이 집 음식이 깔끔해요." 큰사진보기 ▲미역을 입안에 넣으니 미끌하면서 입안으로 쏙 들어갔습니다.김동수 미역은 미끌미끌합니다. 그래서 좋아하지 않는 분들도 있지만 미역만큼 좋은 반찬도 없습니다. 그리고 동치미가 나왔습니다. 찬바람 불었는데 동치미를 보니 입맛이 더 났습니다. "동치미도 맛깔나네요. 동치미는 겨울에 먹어야 제맛이잖아요. 찬바람이 불었는데 이를 알았는지 동치미를 냈네요.""동치미가 왜 나왔는지 아는가?""겨울이잖아요?""아니지, 아구찜이잖아. 반찬을 보게 김치만 빼고 고춧가루가 들어간 음식이 없지.""듣고 보니 그렇네요." 큰사진보기 ▲시원 동치미. 매운 아구찜에 찬바람까지 부니 동치미가 더 맛났습니다. 김동수 큰사진보기 ▲아구찜에 올라온 반찬은 간단했습니다. 김동수 정말 그랬습니다. 원래 파래무침에도 고춧가루를 넣는데 넣지 않았고, 미역무침에도 고춧가루를 넣으면 매콤한데 그렇게 조리하지 않았습니다. 아구찜집 밑반찬은 김치 외에는 고춧가루가 들어가지 않았습니다. 틀림없이 아구찜 때문일 것입니다. 드디어 아구찜이 나왔습니다. 아삭아삭 씹히는 콩나물, 정말 아구보다 콩나물이 더 맛있습니다. 큰사진보기 ▲2만5천원짜리 아구찜. 세 사람이 다 먹지 못해 집에 싸왔습니다. 아구찜도 듬뿍입니다. 김동수 "아구찜이 엄청나네요.""작은 거 시켰는데 이렇게 많이 나오잖아.""세 사람이 다 먹지 못할 것 같아요. 작은 것이 아니라 큰 아구찜 같아요.""이 집은 많이 준다. 아낌없이 주는 것이지.""정말 맛있어요. 매워 입안 얼얼하면서도 맛있어요. 우리 아이들도 데려와 함께 먹었으면 좋겠어요.""데려와서 한 번 먹여보게나."아구찜이 얼마나 많은지 먹어도 먹어도 다 먹지 못하고 결국 집으로 싸왔습니다. 아이들이 얼마나 좋아했는지 모릅니다. 물론 외할머니와 엄마와 아빠처럼 맛있게는 먹지 못했지만. 아이들 데리고 꼭 한번 가야겠습니다. 큰사진보기 ▲김이 모락모락나는 흰밥 위에 아구찜. 지금 생각해도 입안에 침이 '남강'(진주에 흐르는 강이름)입니다. 김동수 저작권자(c) 오마이뉴스(시민기자), 무단 전재 및 재배포 금지 오탈자 신고 #아구찜 추천3 댓글 스크랩 페이스북 트위터 공유0 이 기사가 마음에 드시나요? 좋은기사 원고료로 응원하세요 원고료로 응원하기 네이버 채널구독다음 채널구독 글 김동수 (kimds6671) 내방 구독하기 당신이 태어날 때 당신은 울었고, 세상은 기뻐했다. 당신이 죽을 때 세상은 울고 당신은 기쁘게 눈감을 수 있기를. 이 기자의 최신기사 경찰과 <조선닷컴>, 유가족에게 사과해라 영상뉴스 전체보기 추천 영상뉴스 "한달이면 하야" 언급한 명태균에 민주당 "탄핵 폭탄 터졌다" 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 용산 '친오빠 해명'에 야권 "친오빠면 더 치명적 국정농단" AD AD AD 인기기사 1 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 2 쌍방울 김성태에 직접 물은 재판장 "진술 모순" 3 "2천만원 깎아줘도..." 아우디의 눈물, 파산위기로 내몰리는 딜러사와 떠나는 직원들 4 "한 번 씻자고 몇 시간을..." 목욕탕이 사라지고 있다 5 한강 작가를 두고 일어나는 얼굴 화끈거리는 소동 Please activate JavaScript for write a comment in LiveRe. 공유하기 닫기 아구찝집 밑반찬에는 고춧가루가 없다, 왜? 페이스북 트위터 카카오톡 밴드 메일 URL복사 닫기 닫기 기사를 스크랩했습니다.스크랩 페이지로 이동 하시겠습니까? 취소 확인 숨기기 인기기사 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 쌍방울 김성태에 직접 물은 재판장 "진술 모순" "2천만원 깎아줘도..." 아우디의 눈물, 파산위기로 내몰리는 딜러사와 떠나는 직원들 "한 번 씻자고 몇 시간을..." 목욕탕이 사라지고 있다 한강 작가를 두고 일어나는 얼굴 화끈거리는 소동 의대 증원 이유, 속내 드러낸 윤 대통령 발언 5년 전 스웨덴에서 목격한 것... 한강의 진심을 보았다 49명의 남성에게 아내 성폭행 사주한 남편 일본군이 경복궁 뒤뜰에 버린 명량대첩비가 있는 곳 [이충재 칼럼] '김건희 나라'의 아부꾼들 맨위로 연도별 콘텐츠 보기 ohmynews 닫기 검색어 입력폼 검색 삭제 로그인 하기 (로그인 후, 내방을 이용하세요) 전체기사 HOT인기기사 정치 경제 사회 교육 미디어 민족·국제 사는이야기 여행 책동네 특별면 만평·만화 카드뉴스 그래픽뉴스 뉴스지도 영상뉴스 광주전라 대전충청 부산경남 대구경북 인천경기 생나무 페이스북오마이뉴스페이스북 페이스북피클페이스북 시리즈 논쟁 오마이팩트 그룹 지역뉴스펼치기 광주전라 대전충청 부산경남 강원제주 대구경북 인천경기 서울 오마이포토펼치기 뉴스갤러리 스타갤러리 전체갤러리 페이스북오마이포토페이스북 트위터오마이포토트위터 오마이TV펼치기 전체영상 프로그램 쏙쏙뉴스 영상뉴스 오마이TV 유튜브 페이스북오마이TV페이스북 트위터오마이TV트위터 오마이스타펼치기 스페셜 갤러리 스포츠 전체기사 페이스북오마이스타페이스북 트위터오마이스타트위터 카카오스토리오마이스타카카오스토리 10만인클럽펼치기 후원/증액하기 리포트 특강 열린편집국 페이스북10만인클럽페이스북 트위터10만인클럽트위터 오마이뉴스앱오마이뉴스앱