이 연재의 다른 글 【오마이뉴스는 개인의 일상을 소재로 한 생활글도 뉴스로 채택하고 있습니다. 개인의 경험을 통해 뉴스를 좀더 생생하고 구체적으로 파악할 수 있습니다. 당신의 이야기가 오마이뉴스에 오면 뉴스가 됩니다. 당신의 이야기를 들려주세요.】 큰사진보기 ▲해물김치찌개는 해장국 육수를 넣어서인지 국물이 유난히 부드럽고 목 넘김 또한 좋다. 조찬현 "여름철에는 손님들이 입맛이 없으니까 반찬은 잘 안 잡숴요. 그런데 해물파전을 해주면 정말 좋아해요. 반찬 이것저것 안 따지고 한 가지라도 든든하게 잡술 수 있도록 해줘야죠. 해물파전에 막걸리한잔으로 시름도 달랠 수 있고 좋잖아요." 욕쟁이해장국을 운영하는 박미옥(51)씨의 말이다. 큰사진보기 ▲"해물파전에 막걸리한잔으로 시름도 달랠 수 있고 좋잖아요."조찬현 음식 한 그릇이 우리를 행복하게 한다. 구수하고 깊은 맛이 오롯이 담겨있는 음식이라면 더더욱 그렇다. 연초에 5천원의 착한 가격에 옛 추억의 맛까지 되살려낸 '시래기 해장국'을 소개한바 있다. 여수의 욕쟁이해장국이다. 이집의 시래기해장국은 커다란 솥단지에 12가지의 식재료를 넣어 약한 불에서 8시간 동안 뭉근하게 끓여낸다. 부드러운 시래기 속에는 홍합, 굴, 조갯살 등이 듬뿍 들어 있다. 큰사진보기 ▲부드러운 시래기 속에는 홍합, 굴, 조갯살 등이 듬뿍 들어 있다. 조찬현 이번에는 해물김치찌개다. 12가지 식재료를 넣어 우려낸 시래기해장국의 기본 육수에 해물과 묵은지를 넣어 김치찌개를 끓여냈다. 식재료는 마른새우, 디포리, 북어대가리, 다시마, 홍합, 채소 등이다. 육수, 돼지고기, 묵은지가 잘 어우러져 국물이 유난히 맑고 맛이 깔끔한 게 특징이다. 큰사진보기 ▲양파김치의 시원하고 아삭한 느낌이 좋다.조찬현 찬은 양파김치가 가장 인기란다. "양파김치를 잘 잡숴요. 양파가 몸에 좋다는 걸 다들 알아요." 큰사진보기 ▲12가지 식재료를 넣어 우려낸 시래기해장국의 기본 육수에 해물과 묵은지를 넣어 김치찌개를 끓여냈다.조찬현 그렇다면 해물김치찌개의 맛은 어떨까? 단골손님 정재화(37, 여수 화장동)씨를 만나봤다. "김치찌개가 개운해요. 묵은지를 넣어서인지 깊은 맛이 있어요." 큰사진보기 ▲해물김치찌개다.조찬현 큰사진보기 ▲욕쟁이해장국 해물김치찌개 기본 상차림이다.조찬현 뚝배기 김치찌개에다 밥 한술을 말아먹었더니 제맛이 난다. 손님들에게 가장 인기 있다는 양파김치와 해물김치찌개는 역시 잘 어울렸다. 시원하고 아삭한 느낌의 양파김치가 너무 좋았다. 해장국 육수를 넣어서인지 국물이 유난히 부드럽고 목 넘김 또한 좋다. 덧붙이는 글 | 이기사는 다음뷰에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다. 덧붙이는 글 이기사는 다음뷰에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다. 저작권자(c) 오마이뉴스(시민기자), 무단 전재 및 재배포 금지 오탈자 신고 #해물김치찌개 #시래기해장국 #욕쟁이 추천16 댓글 스크랩 페이스북 트위터 공유0 이 기사가 마음에 드시나요? 좋은기사 원고료로 응원하세요 원고료로 응원하기 네이버 채널구독다음 채널구독 10만인클럽 10만인클럽 회원 조찬현 (choch1104) 내방 구독하기 그는 해보다 먼저 떠서 캄캄한 신새벽을 가른다. 이 기자의 최신기사 실종에 원인 모를 집단 폐사... 깊어지는 꿀벌지기의 한숨 구독하기 연재 오지고 푸진 맛 다음글217화힘이 불끈... 붕장어로 올 여름을 잡자! 현재글216화5천원 김치찌개에 해물파전은 덤 이전글215화뜨끈한 오리탕 한 뚝배기, 이만한 게 없다 추천 연재 여주양평 문화예술인들의 삶 "마지막 대사 외치자 모든 관객이 손 내밀어... 뭉클" 최병성 리포트 사진에 담긴 진실... 이대로 두면 대한민국 끝난다 와글와글 공동육아 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 제주 사름이 사는 법 "대통령, 정상일까 싶다... 이런데 교회에 무슨 중립 있나" SNS 인기콘텐츠 "끝내자 윤건희, 용산방송 거부" 울먹인 KBS 직원들 '나체 시위' 여성들, '똥물' 부은 남자들 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 "무인기 사태 후 파주 읍내에 중무장 군인들 깔렸다" 49명의 남성에게 아내 성폭행 사주한 남편 영상뉴스 전체보기 추천 영상뉴스 국무총리도 감히 이름을 못 부르는 윤 정권의 2인자 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 "망언도 이런 망언이..." 이재명, 김문수·김광동·박지향 파면 요구 AD AD AD 인기기사 1 어린이집 보냈을 뿐인데... 이런 일 할 줄은 몰랐습니다 2 "한 번 씻자고 몇 시간을..." 목욕탕이 사라지고 있다 3 49명의 남성에게 아내 성폭행 사주한 남편 4 '나체 시위' 여성들, '똥물' 부은 남자들 5 이창수 "김건희 주가조작 영장 청구 없었다"...거짓말 들통 Please activate JavaScript for write a comment in LiveRe. 공유하기 닫기 5천원 김치찌개에 해물파전은 덤 페이스북 트위터 카카오톡 밴드 메일 URL복사 닫기 닫기 기사를 스크랩했습니다.스크랩 페이지로 이동 하시겠습니까? 취소 확인 숨기기 이 연재의 다른 글 218화"뻘낙지가 없으면 장사 안 해 부러라" 217화힘이 불끈... 붕장어로 올 여름을 잡자! 216화5천원 김치찌개에 해물파전은 덤 215화뜨끈한 오리탕 한 뚝배기, 이만한 게 없다 214화어느새 "아줌마 밥 한공기 추가요" 맨위로 연도별 콘텐츠 보기 ohmynews 닫기 검색어 입력폼 검색 삭제 로그인 하기 (로그인 후, 내방을 이용하세요) 전체기사 HOT인기기사 정치 경제 사회 교육 미디어 민족·국제 사는이야기 여행 책동네 특별면 만평·만화 카드뉴스 그래픽뉴스 뉴스지도 영상뉴스 광주전라 대전충청 부산경남 대구경북 인천경기 생나무 페이스북오마이뉴스페이스북 페이스북피클페이스북 시리즈 논쟁 오마이팩트 그룹 지역뉴스펼치기 광주전라 대전충청 부산경남 강원제주 대구경북 인천경기 서울 오마이포토펼치기 뉴스갤러리 스타갤러리 전체갤러리 페이스북오마이포토페이스북 트위터오마이포토트위터 오마이TV펼치기 전체영상 프로그램 쏙쏙뉴스 영상뉴스 오마이TV 유튜브 페이스북오마이TV페이스북 트위터오마이TV트위터 오마이스타펼치기 스페셜 갤러리 스포츠 전체기사 페이스북오마이스타페이스북 트위터오마이스타트위터 카카오스토리오마이스타카카오스토리 10만인클럽펼치기 후원/증액하기 리포트 특강 열린편집국 페이스북10만인클럽페이스북 트위터10만인클럽트위터 오마이뉴스앱오마이뉴스앱