▲키조개와 돼지목살의 궁합이 정말 오묘하고 환상이다.
조찬현
키조개제육볶음에 들어간 식재료다. 고추장, 간장, 다진 마늘과 생강, 참기름, 양파 ,대파, 풋고추, 고춧가루, 물엿, 설탕 등이다. 매실엑기스도 넣었다. 굳이 만드는 방법에 대해 설명하지 않아도 다들 잘 알 터이니 만드는 방법은 생략하기로 한다.
정말 맛있다. 깜짝 놀랄 정도로. 사실은 이 맛에 푹 빠져 사진 찍는 것도 한참동안 잊고 있었다. 나중에야 '어이쿠~' 하면서 허겁지겁 사진에 담았다. 몇 차례 쌈을 싸먹다 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼먹었더니 밥 한공기가 어느새 바닥을 보인다. 참기름 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 더해진다.
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그는 해보다 먼저 떠서 캄캄한 신새벽을 가른다.
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김연아의 환상적인 연기를 본 듯... 눈이 번쩍!
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