▲여수의 대표음식으로 잘 알려진 게장은 밥 잡아먹는 도둑으로 표현된다.
김주완
밥 잡아먹는 도둑으로 알려진 간장게 요리는 여수의 대표음식이다. 특히 게장백반은 저렴한 가격에 비해 맛과 영양이 풍부해 이곳을 찾는 외지인들에게도 특색 있는 대중음식으로 자리 잡은 지 오래다. 암튼 여수의 게장백반은 유명하다.
이곳의 게장백반이 유명한 이유는 맛도 맛이지만, 남해안의 청정해역에 널린 반장게와 반장게 잡이를 들지 않을 수 없다. 이곳 반장게는 주로 어부들이 통발을 이용해서 잡는다. 통발로 게를 잡는다 해서 게통발어장이라도 부른다. 통발 속에 게가 좋아하는 생선(고등어, 아지)을 넣어두면 냄새를 맡고 반장게들이 통발 속으로 기어 들어간다. 한번 들어가면 빠져나가지 못한다. 이렇게 반장게 잡이는 통발을 이용해 배에서만 이루어지는 셈이다.