※재료 / 세발낙지 5마리, 박 속, 붉은 고추, 매운 고추, 양파, 감자, 파, 마늘, 소금, 집간장
1. 세발낙지를 손질하여 깨끗이 씻는다.
2. 박 속, 감자는 네모지게 얄팍하게 썰고 붉은 고추와 매운 고추, 양파, 파는 비껴썰기 한다.
3. 냄비에 박 속과 감자, 붉은 고추, 매운 고추, 양파, 파, 마늘, 소금, 집간장을 넣어 한소큼 끓인다.
4. 맛국물에 세발낙지를 넣고 살짝 끓여 초간장에 찍어 먹는다.
5. 세발낙지를 다 건져낸 국물에 수제비나 칼국수를 넣어 끓여 먹는다.
※가을에 딴 박을 냉동실에 넣어 두면 사계절 내내 시원하고 개운한 박속낙지탕을 즐길 수 있다. |