▲아귀찜이마에 땀방울이 송글송글 맺히는 매운맛이 일품이다.
조찬현
그놈 참 괴이하게 생겼다. 외계에서 온 듯 피부는 두둘두둘하고 넓적한 머리에 날카로운 이빨, 정말 제멋대로 생겼다. 아귀는 생김새와는 달리 맛이 뛰어나고 고단백 저칼로리로 다이어트 식품으로 아주 적합하다. 또 콜라겐이 풍부해서 피부 건강에도 효과적이다.
아귀찜은 돈 주고 밖에서 사먹기엔 좀 비싸다. 식당에서 먹을 때는 그 귀한 아귀를 시장에 가면 싼 가격에 살 수 있다. 아귀찜은 손도 많이 가고 많은 재료가 들어가므로 조금은 번거롭다. 하지만 재료를 준비해서 집에서 해 먹으면 아귀를 넉넉하고 푸짐하게 먹을 수 있어서 좋다.
모처럼의 휴일 날 가족이 함께 시장을 봐와서 아귀찜을 만들어보면 어떨까. 온가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 음식이다. 식구들이 잘 먹는 모습을 보고 있노라면 행복감이 넘쳐날 것이다.