▲위창남
먼저 프라이팬에 버터를 녹여 오징어를 살짝 볶아줍니다. 버터가 없으면 식용유도 괜찮아요. 양파는 껍질을 벗겨내고 자르는데 중국 음식 시킬 때 딸려오는 양파처럼 하면 됩니다. 마늘은 반으로 자르고 대파도 적당한 크기로 자릅니다. 대파는 그냥 집에 있으니까 했는데, 피망이 있다면 피망으로 하시면 더욱 좋습니다.
꼬챙이를 준비한 다음 준비한 재료를 하나씩 꽂아갑니다. 순서는 각자 마음에 드는 대로 하면 됩니다. 고기를 좋아하는 분이라면 고기를 많이, 채소를 좋아하는 분이라면 채소 위주로 하면 됩니다.
그렇게 해 놓고 전기오븐이나 프라이팬에 굽습니다. 또는 전자레인지도 괜찮아요. 중간에 소금을 살짝 뿌리시면 좋은데, 이것도 나중에 소스에 찍어 드시면 되니까 굳이 소금을 뿌리지 않아도 됩니다.
요리라는 것이 복잡하게 생각해서 두려운 거지, 쉽게 생각하면 한없이 쉽습니다. 참, 방울토마토는 같이 구워도 되고 다 만들어 놓고 나중에 꼽아 드셔도 됩니다.