▲덕자회를 된장에 푹 찍어 소주 한잔 곁들이면 그 맛에 다들 깜빡 간다.
조찬현
덕자회를 된장에 푹 찍어 소주 한잔 곁들이면 그 맛에 다들 깜빡 간다. 찜이나 회로 먹으면 좋다. 큰 것일수록 맛이 좋으며 선어로 즐겨 먹는데 버릴 게 하나도 없는 알짜배기 생선이다. 흰 살 생선으로 차진 맛이 빼어난 덕자는 지방이 적고 비린내가 없어 여름철 애주가들의 사랑을 독차지하고 있다.
덕자라는 이름에 대한 설도 분분하다. 돗병어, 황제생선, 덕이 많다고 해 덕자 등으로 불리기도 한다. 병어 비슷한 이 생선을 처음 잡은 어부가 별다르게 부를 이름이 없어서 선주 딸의 이름인 덕자라 불렀다는 설도 있다.