▲짱뚱어탕에 새콤하게 잘 익은 깍두기를 얹어 먹으니 그 맛에 그저 말문이 막힐 지경이다.
조찬현
"순천만에서 난 자연산이여~, 공기 좋고, 물 좋고... 짱뚱어는 순천만 것이 최고여!"
짱뚱어탕의 구수하고 깊은 맛이 좋다. 짱뚱어탕과 함께 나온 곁들이 음식과 찬도 무려 26가지나 된다. 짱뚱어탕에 밥을 한술 말아 새콤하게 잘 익은 깍두기를 얹어 먹으니 그 맛에 그저 말문이 막힐 지경이다.
"이리 먹어야 제맛이제!"방앗잎 특유의 향과 어우러진 짱뚱어탕의 독특한 맛이 별미다. 맛으로 치자면 찔룩게(칠게)로 담근 게장, 게 튀김, 가오리 회무침 등의 반찬도 빼놓을 수 없는 존재다. 찔룩게장은 짜지 않고 삼삼한 것이 그냥 먹어도 좋을 정도다. 옛날 명절이나 되어야 맛보았던 닭고기를 넣은 알토란도 있다. 문절이(망둥어)를 튀겨 무쳐냈다는 문절이 반찬은 고소함이 일품이다.