우리가 마시는 커피는 원두를 갈아 만드는 것이지만, 원두가 처음부터 원두였던 것은 아니다. 사진 속 콩이 바로 커피열매를 가공하여 만든 생두다. 생두를 로스팅하면 원두가 된다. ⓒ김경준 2016.08.14