▲장어구이가 정말 맛있습니다.
조찬현
장어를 맛있게 굽는 방법은 불판을 잘 달군 다음에 손질된 장어를 올립니다. 노릇노릇 골고루 익을 때까지 뒤집어가며 굽습니다. 다 익으면 불을 줄인 다음 양념장을 바른 뒤 적당히 잘라서 먹습니다.
장어는 단백질과 아미노산이 풍부해 체력보강에 좋다고 합니다. 성인병에 좋은 장어는 노화방지에 좋은 것은 물론 비타민E가 쇠고기의 10배나 되며 칼슘은 70배나 된답니다. 그리고 야맹증에 좋은 비타민A와 비타민B, 마그네슘, 인, 철, 칼륨 등이 풍부하다고 합니다.
장어구이가 정말 맛있습니다. 싱싱하게 살아 움직이는 장어를 구워먹어서인지 기운이 펄펄 납니다. 가격이 비교적 저렴해 가족끼리 식사하기에도 괜찮은 곳입니다. 이 집의 장어구이가 맛있는 것은 식당 가득한 손님들과 독특한 소스 때문이기도 합니다.